Dana 09.01.2026. održana je terenska nastava pod mentorstvom predmetnog nastavnika predavača, Ivice Jušića. Studenti su imali priliku posjetiti hotel najviše kategorije koji u svom sastavu ima vrlo složen i zahtjevan odjel hrane i pića.

Hotel pored kompleksne organizacijske strukture u svojoj ponudi ima snažan banketni odjel te niz restorana, barova, mini bar uslugu te poslugu na sobe.

Naši domaćini su bili F&B operations manager, gdin. Birol Koç te HR recruitment and training manager gđa. Renata Piškorjanac kojima se ovom prilikom u ime Sveučilišta zahvaljujemo na suradnji i gostoprimstvu.

Studenti su upoznali hotelske profesionalce koji imaju preko 20 godina iskustva u odjelu hrane i pića kao i u hotelskoj industriji, a isti su im predstavili ovaj internacionalni hotelski brend, njegov razvoj te način poslovanja koji se primjenjuje u ovom hotelu visoke kategorije.

Studenti su usvojili znanja u smislu upravljanja kvalitete usluga u procesu hrane i pića. Isto tako naučili su kako se primjenjuje standard u odjelu hrane i pića te kako izgleda organizacija sustava poslovanja i organizacija rada.